Aubergines

Caractéristiques, variété
La plus fréquente est l’aubergine violette, à la chair blanche et moelleuse, mais il existe des rayées, des blanches. Ce légume colore et vitamine vos plats tout l’été. L’aubergine, c’est les beaux jours.

Recommandations pour sa préparation
Mijotée, grillée, sautée, frite et la chair de ce légume prend une texture incroyablement fondante en bouche.
Vous pouvez aussi les faire confie.
Sans oubliez le fameux TIAN de légume.

Les bienfaits sur la santé
Pauvre en calories, l’aubergine contient beaucoup de fibres, minéraux et vitamines en quantités importantes.

Saisonnalité :
de Juin à Octobre.

ATTENTION : Prix au kilo ◉

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