Artichaut

Caractéristiques, variété
Originaire de l’Ouest méditerranéen, l’artichaut est une évolution botanique du charbon. Cette fleur comestible a une saveur très fine. Délicate et généreuse, la chair et l’artichaut est gorgée d’antioxydants.

Recommandations pour sa préparation
L’artichaut violet est excellent cru, nettoyé, tourné, puis coupé en très fines lamelles avec vinaigre, huile d’olive, c’est un pur délice. Mais vous pouvez le faire cuire à la vapeur à consommer de suite ou en jardinière avec petits pois, asperges, patates, fèves…

Les bienfaits sur la santé
Moyennement énergétique, l’artichaut est gorgée de minéraux. Sa richesse en fer et vitamine C en font un bon atout anti-fatigue.

Saisonnalité :

  • Août – Septembre – Octobre
  • Artichaut violet : Mars à Mai

Pour garantir une fraîcheur maximale, nous allons cueillir vos fruits et légumes le matin de la récupération de votre commande. Pour cela une commande pour Mercredi doit être passée avant Lundi 14h00 et une commande pour vendredi et samedi doit être passée avant mercredi 14h00

 

ATTENTION : Prix au kilo ◉

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